『京料理・壬生の料理教室で、輪島のニガリを使ったお豆腐作り』

京料理「壬生」の料理教室や、ご自宅で料理教室を開いている福田由里江先生から、輪島のニガリのご注文をいただきました。
「明日着で」とお急ぎのご様子だったので、直接、持っていき、先生とお話をしました。

料理教室で、この輪島のニガリを使って、手作りのお豆腐を作っているのだそうです。

その日、料理教室だったので、生徒さんが帰りに欲しいといわれるかもしれないので、ということでした。