ピチット仕立ての調理例・甘ダイの酒蒸し
「能登の漁師のおまかせ魚介類セット・ピチット仕立て」の魚の調理例のレシピをご紹介します。
甘ダイの酒蒸しを作ります。
材料：
甘ダイ１枚(120g）に対して
酒 大さじ１
塩 小さじ3分の1
作り方：
①皿に真空パックとピチットシートを取った甘ダイを冷凍のまま入れて、材料の酒と塩を絡め、10分置きます。
②蒸し器でお湯をわかします。
③蒸し器にゆげが出てきたら、皿に入れたまま、甘ダイを入れます。中火で8分蒸します。最後に、シメジも一緒に蒸します。
④出来上がり。一緒に蒸したシメジを添えます。
甘ダイの酒蒸しを作ります。
材料：
甘ダイ１枚(120g）に対して
酒 大さじ１
塩 小さじ3分の1
作り方：
①皿に真空パックとピチットシートを取った甘ダイを冷凍のまま入れて、材料の酒と塩を絡め、10分置きます。
②蒸し器でお湯をわかします。
③蒸し器にゆげが出てきたら、皿に入れたまま、甘ダイを入れます。中火で8分蒸します。最後に、シメジも一緒に蒸します。
④出来上がり。一緒に蒸したシメジを添えます。
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