炒飯セット
こんばんは、本日第二弾です。
Yu'zuの…Yu'zuの料理GYMによーこそ♪
今回は炒飯と、干し海老と玉葱のスープです。
炒飯ver
メンバー ご飯1合、卵1個、挽肉100g位(魚肉ソーセージでも
豚小間を細かくしても、オッケーです)、
長葱は小口切りにしてお好みで、摩り下ろし大蒜もお好みで
味付けは、中華ダシの素、塩、胡椒,醤油は隠し味程度に抑えると
うまく出来ます。
1、卵を溶き、ご飯と混ぜ合わせる（卵とご飯別に入れるより
パラパラ感出易いです）
２、挽肉を少し多めの油で炒める（大蒜入れるタイミングは
挽肉の前に焦がさないように弱火で炒め、香りを立たせると(*^ーﾟ)b ）
3、肉に火が通ったら、卵ご飯、長葱を投入
4、火を強めにして、べったり感がなくなる頃に味付け
（家庭で作る場合、木ベラでご飯を”切る”感じで
火を通すと、パラリとして雰囲気出ます）して、頂きます。
スープ(簡単編)ver
メンバー 干し海老(桜海老でなく、戻すと
海老ピラフに入ってる位になる物)、玉葱1/2個を薄切り、
ワカメはお好みで
味付けは塩胡椒のみ（海老からﾀﾞｼが出るのであえてシンプルに）
1、海老、玉葱を鍋に入れて海老が戻ったら味付け
2、ワカメをいれて、頂きます。
（御碗の真ん中の紅いやつが、干し海老です。
中華雑貨店"ex新宿の知音"や、大きなスーパーなら乾物コーナーに
おいてあるかもしれません。）
出来れば、溶き卵を回しいれたり、他の食材（人参、春雨等）を入れたり、
片栗粉でトロミをつけると
さらに(*^ーﾟ)b
では、冷めないうちに頂きます(^人^)