昨日の晩御飯「台湾ラーメン」
名古屋市にある台湾料理店『味仙』（みせん）発祥の名古屋のご当地ラーメンの一つ。
中京圏以外の地方では滅多に見かけませんが、中京圏では食堂でもレギュラーメニューにあるほどのメジャーなラーメンです。
豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたものである。ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。
今回はインスタントラーメンの「マルちゃん製麺」をベースにもやし多めで作ってみました。
はじめて作ってみましたが、とっても美味しくできました。(^^)