― 前 菜 ―
≪冬の訪れ 師走の滋味≫
牡蠣の柚子味噌煮
鮟肝の燻製
海老の黄身寿司
くわい煎餅
甘海老のなめろう
芹の胡麻和え
牛蒡のすり流し
― 小 鉢 ―
蟹の飯蒸し
― 油 物 ―
フォアグラのフライ
― 煮物椀 ―
鯛かぶら
― お造里 ―
旬のお造里
わいんstyle
― 焼き物 ―
雲子の塩焼き
焼き前色々
― 本日の一皿 ―
・・・
― 温 物 ―
海老芋 蓮根餅 鳥団子
青味
― 肉料理 ―
猪の西京焼き
宇都宮乾杯ダイニングわいん
宇都宮市駅前通りシティ第一ビルB1
☎０２８-６６６-４４４６
http://www.facebook.com/utunomiya.wain
― 前 菜 ―
≪晩秋の味覚 木々色付く頃≫
鯛かぶら
鮟肝の沼田和え
鰤大根
葱のすり流し
柿の白和え
揚げむかご
キノコのお浸し
― 小 鉢 ―
雲子のムース
― 油 物 ―
牡蠣を生ハムで包んで
― 煮物椀 ―
蕎麦饅頭
薄葛仕立て
― お造里 ―
旬のお造里
わいんstyle
― 焼き物 ―
鰆幽庵焼き
焼き前色々
― 本日の一皿 ―
・・・
― 温 物 ―
鯛の蕪蒸し
― 肉料理 ―
大黒千牛モモの塩焼き
〈20日間熟成肉〉
― 甘 味 ―
あんみつ 栗のムースを添えて
南瓜アイス
宇都宮乾杯ダイニングわいん
宇都宮市駅前通りシティ第一ビルB1
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― 前 菜 ―
≪爽秋の佳味 前菜盛り込み≫
紅葉鯛の手毬寿司
占地唐墨和え
揚げ銀杏
蕪のすり流し
春菊の胡麻和え
柿なます
牡蠣の燻製オイル漬け
― 小 鉢 ―
ナメコのムース
茶そばとともに
― 油 物 ―
松茸のフライ
酢橘、塩にて
― 煮物椀 ―
鱧、揚げ胡麻豆富、松茸
清まし汁仕立て
― お造里 ―
旬のお造里 わいんstyle
― 焼き物 ―
（お一品お選びいただけます。）
①秋刀魚焼き茄子射込み
②軍鶏胸肉のタタキ
③松茸の挟み焼
焼き前色々
― 本日の一皿 ―
― 炊き合わせ ―
すっぽん大根 卵黄西京漬け
粟麩 青味
― 食 事 ―
舞茸ご飯 香の物 止め椀
― 甘 味 ―
あんみつ 栗のムースを添えて
柚子のシャーベット
宇都宮乾杯ダイニングわいん
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