こんばんは 雅です
２週続けて結婚式に参加して参りました
移動距離が今回あるため１泊２日での参加となりました
広島の
リーガロイヤルホテルの３３階にあるレストランからの見晴らしは最高でした
しかも取り壊し中の広島球場を上から見るという貴重な景色も拝むことができました
今回の食事では
乾杯のあとに、料理長さん自ら提供する各料理の説明をされました
かなり驚きましたが、
そのおかげでますます料理が楽しみになりました
アミューズ・ブーシュ：お野菜のムース
これはとてもクリーミーでおいしゅうございました
鱸マリネの雲丹とキャビア飾り 菜園風に見立てて
甘い香りのフランボワーズソース
これは上の葉をどけると・・・
雲丹とキャビアの登場です
最高のコラボに新鮮な鱸のマリネ美味しゅうございました
ポテトのクリームスープグリュイエールチーズを添えて
グリュイエールチーズは
私がいちばん大好きなチーズなのでテンションがあがりました
とても濃厚なのですが、これがグリュイエールチーズと良い相性のスープで、今までで飲んだスープの中で一番の美味しゅうございました
甘鯛の鱗焼き
パプリカのバスク風を添えて
エストラゴンソース
これがまたとても素晴らしい一品でした
鯛の鱗がカラカラに焼かれていて、この触感というのか風味というのか今までに食べたことがないので驚きました
驚きましたが、これが癖になるくらい美味しゅうございました
お口直しの柚子のグラニテ
黒毛和牛フィレ肉のグリエ
フォアグラと温野菜を添えてマディラ酒ソース
私の大好きなフォアグラの登場でございます
臭みが少なく猛烈に上質のフォアグラでした・・・フォアグラ大好きな私にはたまらない瞬間
お肉も驚くくらいの柔らかいレアでこれも衝撃でございました
フランボワーズのパルフェとフルーツ
アングレーズソース
コーヒー
小菓子添え
パン・バター
ケーキ
デザートまで
美味しくいただきました
お二人の門出に幸多きことをお祈りしております
和風雑貨【雅-みやび-】
※日本土産・海外出張土産・折鶴ピアス・和風ピアス・和風アクセサリーなら和風雑貨【雅-みやび-】へ
２週続けて結婚式に参加して参りました
移動距離が今回あるため１泊２日での参加となりました
広島の
リーガロイヤルホテルの３３階にあるレストランからの見晴らしは最高でした
しかも取り壊し中の広島球場を上から見るという貴重な景色も拝むことができました
今回の食事では
乾杯のあとに、料理長さん自ら提供する各料理の説明をされました
かなり驚きましたが、
そのおかげでますます料理が楽しみになりました
アミューズ・ブーシュ：お野菜のムース
これはとてもクリーミーでおいしゅうございました
鱸マリネの雲丹とキャビア飾り 菜園風に見立てて
甘い香りのフランボワーズソース
これは上の葉をどけると・・・
雲丹とキャビアの登場です
最高のコラボに新鮮な鱸のマリネ美味しゅうございました
ポテトのクリームスープグリュイエールチーズを添えて
グリュイエールチーズは
私がいちばん大好きなチーズなのでテンションがあがりました
とても濃厚なのですが、これがグリュイエールチーズと良い相性のスープで、今までで飲んだスープの中で一番の美味しゅうございました
甘鯛の鱗焼き
パプリカのバスク風を添えて
エストラゴンソース
これがまたとても素晴らしい一品でした
鯛の鱗がカラカラに焼かれていて、この触感というのか風味というのか今までに食べたことがないので驚きました
驚きましたが、これが癖になるくらい美味しゅうございました
お口直しの柚子のグラニテ
フォアグラと温野菜を添えてマディラ酒ソース
私の大好きなフォアグラの登場でございます
臭みが少なく猛烈に上質のフォアグラでした・・・フォアグラ大好きな私にはたまらない瞬間
お肉も驚くくらいの柔らかいレアでこれも衝撃でございました
フランボワーズのパルフェとフルーツ
アングレーズソース
小菓子添え
ケーキ
デザートまで
美味しくいただきました
お二人の門出に幸多きことをお祈りしております
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