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味噌、豆、和食がキーワード
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期間限定での海外生活
など
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ロサンゼルスのビーチ沿いには
魚が美味しいお店がたくさん。
おもてなしに使うようなかしこまった店から、
カジュアルな店など
いろいろです。
カジュアルな店だと、
魚の種類、ソース、サイドメニュー2品を選ぶタイプが多く、
時々、味噌のメニューを見かけます。
ソースに
White Miso Glaze白味噌ソースや、
メニューに味噌漬けのサーモン（Miso salmon）
があったり。
どれも、西京味噌のような甘口、
なめらかなソースです。
そうか、こんな感じになるよね、、、と思いながら、
店員さんに聞いたら、
アメリカでは料理に使う味噌は
さっぱりとした白の甘口が好まれているそう。
しかし、使い方がわからないから、
ローカルの一般家庭で使っている人はいないんじゃないかな？
とのこと。
お店で味噌を知って、家庭で広まるには、
もうちょっと工夫が必要かもしれません。
豆のスープ
豆サラダ
アメリカでは
豆のメニューもよく食べられています。
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