MISOペーストで西京漬け風

 

    

    

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 Trader Joe'sの味噌ペーストを使って魚の味噌漬。

 

アメリカは臭みがある魚が多くて、香辛料や油で揚げたりするけれど、

味噌は魚の臭みを消してくれるから、おすすめ。

 

味噌を同量の酒で薄めてラップで包めば、少ない量で味がつきます。

 

 

この味噌は甘口マイルドなので、

厚い魚なら薄めなくてもよいかも？日本の西京漬けみたいです。

 

Fish marinated in miso paste from Trader Joe's.

 Miso helps remove the smell of fish.

 You only need a small amount of miso paste, diluted with an equal amount of sake and wrapped in plastic wrap.

 This miso is mildly sweet, so thick fish does not need to be diluted.

 

 

 

   
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みそソムリエ認定協会 公式サイトみそソムリエは「味噌」の知識を正しく幅広く持つことで、「味噌」のよき理解者となり、幾重にもある「味噌」の魅力や文化から作られる「味噌の世界」を愛と敬意を持って、この世の多くの人々に広め（発信）、この先の人々にも継いでいくことのできる特別な資格です。当サイトでは、認定試験の情報などを発信していきます。リンクtokyomiso.or.jp