自家製お豆腐のあとはおから煮

 

    

    

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自家製のお豆腐の副産物

おから


おからは絞りかすだけど、

栄養も詰まってます。


お料理にしっかりつかいましょ




自家製のおからは、

機械ではなく手絞りなので、

しっとしています。



おから煮も

しっとりふっくらできあがります。



季節の野菜をしっかり使って。






はげみになります！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダウン

 

 

   

 

 

 

​お豆の紹介をしています『和ごころ　まめや』

 

https://wagokoromame.thebase.in

 

国産大豆専門店　和ごころ  まめや powered by BASE手作り味噌や発酵の伝道師をしていた中で、各地の美味しいお豆と出会いました。健康志向で、豆腐や豆乳、納豆など豆製品・加工品は食べるけれど、お豆そのものを調理して食べるという人が少ないことを知りました。豆の美しい姿を見てほしい。水に一晩浸してゆでるだけでお豆はとってもおいしいです。そのまま枝豆風にパクパク食べたり、サラダやカレーに入れたり、煮豆、豆ごはん、浸し豆…リンクwagokoromame.thebase.in

 

 

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みそソムリエ認定協会 公式サイトみそソムリエは「味噌」の知識を正しく幅広く持つことで、「味噌」のよき理解者となり、幾重にもある「味噌」の魅力や文化から作られる「味噌の世界」を愛と敬意を持って、この世の多くの人々に広め（発信）、この先の人々にも継いでいくことのできる特別な資格です。当サイトでは、認定試験の情報などを発信していきます。リンクtokyomiso.or.jp