いらっしゃいませ
手作り味噌、豆、和食など
あと、
ちょっぴり健康にも気を遣い、
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2022.6.13
丹波の黒豆で、
贅沢にお味噌にしました！
しっかり中まで蒸します。
ミンサーにかけました。
米糀と
麦麹とまぜて、
お味噌に。
秋までしっかり熟成させます。
2022.12
発酵完了させました
黒豆の場合、6ヶ月だと
まだ発酵が短いと思います。
長期熟成が合う大豆です。
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ネクストフーディストに選ばれました