こんなに採れちゃって…
畑で勝手に成長していた赤紫蘇
他のところにも生えてるので
根っこごと抜いた〜！
赤紫蘇シロップを作ります！
大量の赤紫蘇を洗って
大きな茎はとって
葉っぱだけにするのも大変
香り付けに青紫蘇(大葉)も加えるよ
20分くらい煮て
こんなに小さなかたまりに
赤紫蘇のシロップ
赤紫蘇ジュースか？
色々なレシピ、分量あるけど
私は昔から目分量で…
味見しながら足していく方式です
なので
私流レシピとしては
鍋から葉っぱを取り除いた煮汁に
梅干しを
2個くらいポトン入れて
粗熱とれる前にオリゴ糖を
グールグルグルグル
くらい回しいれる！
どんくらいだよ
笑
我が家で使ってりオリゴ糖はコレね！
あら熱とれたら
お酢をその時の好みで加えて〜
まぜまぜ
こーんなキレイな色の
赤紫蘇シロップ できます！
おいすぃ〜ぃ大量に作ったけど
おすそ分けですぐなくなりそーです
またね！
