先日、秋田県内で開催された学会に参加してきました。
おみやげに購入した伊藤漬物本舗さんの「いぶりがっこのタルタルソース(燻（くん）」がとても美味しかったので、ご紹介です。
①ふつうタイプ（左） ②ブラックペッパー入り（右）
いぶりがっことは、燻したタクワンのことで、秋田の特産品です。
私は他県出身者なので、いぶりがっこが食卓にあがることはありませんでした。たまにおみやげで戴く程度でした。
そのいぶりがっこが刻んだ状態でタルタルソースに入っているので、スモーキーな香りが良く、温野菜などにつけて食べると、とても美味しいです。
温野菜につけて食べると、進みます！ソテーした肉や魚にも合います。
秋田空港で購入しましたが、Amazonでも購入できるようです。
