お越しいただきありがとうございます。
だんだんと早朝カーテンから漏れる
日差しのまぶしさに夏の到来を
感じている今日この頃、
お菓子も冷たく冷やして食べる
夏らしいものが作りたくなります。
今日のおやつは、
美味しいみかんの缶詰を昨夜開けたので、
分量にある砂糖を入れない代わりに
みかんのエキスも溶けこんだ
砂糖のみで作られたこだわりのシロップを
求肥に練り込み、
白餡でみかんを包んだものを包みました。
普通はみかんの色の求肥も
食用色素でつけているだけが多いので
味や香りは求肥には
ついていない場合も多いようです。
私もそれだと何かガッカリするので、
こちらは皮にもほのかに香りと酸味を
感じてもらえるようにしました。
こちらが半分に切った断面で
中はこうなってます。
巷ではまるごとみかんが入ったものが
多い気がします。
でも我が家の娘は
みかんだけで食べたいのが正直な感想の
ようなので😁
まるごとだとぺろんと
剥がしそうだし（笑）
缶詰の一粒でも一つが
大きめなので割と充分な満足度でした。
最後まで読んで頂きありがとうございました！