先週、抹茶餡を作ったのですが
抹茶餡のベースとなる白あんの
ストックが少なかったので
お店からかなり前にもらって余っていた
ミルク餡もベースに入れて、
そのあわせ方がアリなのかナシなのか
わかりませんが（笑）
抹茶ミルク餡が出来たので
味見してみると
さすがお店の餡なので舌触りも
良く、味の輪郭もはっきりしてる。
だけど、
甘い←店売りのものではこれが普通！
私が甘さ控えめが好きなだけです😅
そして、ミルク餡の割合が多いので
生クリームと練乳入ってるため
油脂感が少しくどいなぁ（笑）
うーん、
これを和菓子で美味しく食べるには
なかなか難しいかも。。
あまりシンプルなものだと餡の味が
全面に出ちゃうから、
なるべく、生地に混ぜて作るような
甘い抹茶ミルク餡でも調和をとれるような
お菓子はないかな〜？？
と考え、
もうこれは、
パンに入れよう！！←全然お菓子じゃないし
レシピ検索していたら、
折り込みパンなるパンを見つけ
いちごシートやチョコシート
カスタードクリームを混ぜたレシピが
あったので、これを餡でやってみようと
作ってみました。
初めての折り込みパン、
パイのように折っていくと
層が出来るのかぁ〜
と、
そもそもパイも作ったこと
ないけど感心（笑）
昔作ったフィンランドのシナモンロールにも
作り方は違うけど、断面が似てるので
このやり方でシナモンロールも
今度作ってみようと思いました。
抹茶餡のぐるぐるパン出来上がり！
餡とパンの層が薄く重なって
ちょうど良い甘さになり
抹茶の風味と餡のホクホク感も出ていて
うまく活用出来たかなとホっとしました。
そして抹茶餡には間違えても、
白あん以外は混ぜないようにします（反省）
このパンと同時にコーンマヨパンを
娘が食べたいと言ってたので、
新しいオーブンの威力で一緒に発酵＆
窯入れして焼きました。
これまでは踏み入れなかった菓子パンと
惣菜パンもちゃんとしたオーブンを
導入したことで焼けるようになり
喜んでいたら、
幼稚園から帰ってきた娘に、
「お母さんはパン屋さんになりたいん
じゃないよね？おまんじゅう屋さんに
なるんでしょ？なのに何でパン作ってるの？」
と、まさにごもっとも過ぎる指摘を受け
「うん、これは明日の朝ごはん用に
作ったの。和菓子も練習するよ！」と
4歳児に向かって、
子どものような言い訳をしたのでした
最後まで読んでいただきありがとうございました！