和菓子好き‼️です。
またまた、寒くなりそうな
1週間の始まりですね。
ベランダに干していた
凍み大根(今年は、ヘソ大根にしました)も
いい感じにほしあがっています。
福島では、大根を縦に4つわりして干すのが
通常ですが、
ヘソ大根は、宮城県や福島でも伊達郡辺りで
見かけます。
昨日は、遊んで❗️遊んで❗️うるさい
太一くんと、ウダウダしたい私の闘い(。>д<)
で、結局、オーブン焼き始めをしました。
米粉パン。
玄米米粉を使って焼きました✨
みやけ食品さんの玄米米粉。
めっちゃ忙しかった中、
依頼を受けてしまった(´д｀|||)
12月の研修でも話題にさせていただきました。
参加された
農家のかたから、
玄米を製粉して販売したいという質問(-""-;)
どんな研修でも、食品に関する時は、
必ずでてくるのが
玄米、
おにぎり、
酵素だか？発酵だか？ごはん。を売りたい‼️
そんなとき、まずお話するのは、
『料理と加工は違う。
販売するときは加工品。保存性を持たせて
かつ、安全なものを販売すること。』
安全は、人の命に関わる❗️ということ。
体に良いという情報だけでなく、
その素材、加工方法、保存方法で
安全(食中毒)に問題はないかという
情報をしっかり確認してほしい。と
お伝えしています。
で。
この米粉。
玄米米粉で細菌検査クリアした
恐るべしのもの。
11月にビッグサイトで開催された展示会で
『すごい❗️』と思って
サンプルいただいちゃいましたヽ(*´▽)ノ♪
安心して販売用の加工品にも使える玄米米粉
だと思います🎵
玄米を使用して、細菌検査クリアできるのは、
ハードルが高いんです！
オーブン焼き始めの儀式～ヽ(*´▽)ノ♪
米粉パン キャラメルチョコレート入り
ライ麦パン 魚肉ソーセージ入り
と
レーズン米粉スコーン。
またまた
作りすぎた😱感。
今週、人間ドッグなの。。(〃_ _)σ∥