光琳菊 練り切り製東京 江戸川区 メトロ東西線利用単発レッスン、少人数制和菓子教室 日日是好日〜らしく〜です。 光琳菊 練り切り製 光琳菊の意匠は、尾形光琳が手がけた能衣装の菊模様から模したといわれてます。 無駄を削ぎ落とした意匠、シンプルだからこそ素晴らしいですね。 中あんは、刻んだ栗の甘露煮を小豆こし餡に散りばめました。