今月の和菓子レッスンはみたらし団子です。3種類
タレと、赤餡と、白味噌餡
タレは艶々。これはある食材が入っているから
あと、片栗粉じゃなくて本葛で仕上げます。
吉野の本葛は貴重でとても高価です。でも喉越しがいいんです。
片栗粉のレシピはネットに溢れてるし、せっかくだから本葛で
本格的なレシピを提供したくて。
（写真は４個刺しだけど、レッスンは2個刺しです）
餡も、本当はインスタ映えするように可愛く盛りたかったんです。
で、やってみたら、餡が少ないの
私、餡たっぷりで食べたい。
なので、全くインスタ映えしないんですが、餡たっぷりにしました
多少、お団子の大きさにもよるのですが、12〜13本の串ができるので
7本タレで、3本赤餡、3本白味噌餡の予定です。
練り切りレッスンは紫陽花と蜂🐝
初心者さんのための練り切りレッスンで
紫陽花はぼかしという技法を取り入れています。
三角棒の練習もできます。
初心者さんでも作れるので、大丈夫です
紫陽花3個（2種類）蜂1個 計4個作ります。
練り切り餡、色付け、中餡、全て用意しておくので
練り切りを仕上げることにだけ集中してください✨
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