小豆あんに胡麻を練り込み、そば粉入りの生地の表面にくるみをたっぷりとのせて焼き上げた和菓子。
そう、和菓子！なんです。
岩手県北上市にある栄泉堂さんの銘菓
「五郎がびっくり焼」をいただきました。
まるで洋菓子のようだけど、味わいはたしかに和。
優しいあんこの甘味に香ばしさも相まって美味。
「美味しくてびっくりしないでくださいね。」とありました。
このネーミングもいいよねー◎
■ 茶の湯講座 お抹茶レッスン
対面:サロン(北九州市小倉)・オンライン:zoom
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6月27日(木)
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