菓子処北島さんの "水羊羹”✨
滑らかで瑞々しく
ほんのりと塩味と
甘味の程よい味わい。
あぁ
美味し〜
お抹茶といただきました。
ほっこりと✨
リラックス効果絶大です。
先日、美の壺の再放送で
向田邦子さんのエッセイ”水羊羹”
のことを知りました。
その一節。
「まず水羊羹の命は切口と角であります。
宮本武蔵か眠狂四郎が、スパッと水を切ったらこうもなろうかというような鋭い切口と、それこそ手の切れそうなとがった角がなくては、水羊羹といえないのです」
こういう観点から
水羊羹をとらえたことが
なかったけれど・・・
おもしろい♪
たしかに。
この切り口と角の美しさも
魅力的ですね✨
ほんとに美しいもの
水羊羹／菓子処 北島
北九州市小倉北区大畠３丁目７−１
＜８月イベント＞
8/20 「星旅ショートトリップ〜珈琲と和菓子と共に〜」
星と一服
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