コルドンブルー料理上級試験終了しました。
何とか無事合格～。(^▽^;)やれやれです。
やっと、ゆっくり寝れます。
シェフやアシスタントさんに、普段通りやれば大丈夫ですよ～と
優しくアドバイス頂いていても、時間が間に合わなかったらアウト。
課題のものが出来なくてもアウト。焦げてもアウト。。。など
聞くと、失敗したらどうしようと心配で仕方なかったです。
提出したお皿はこちら。４人分（大皿に２人分１枚と２人分を２枚のお皿）
で盛り付けして提出です。
９時半～１２時半の３時間でメイン（アンコとラングスティン）
ガルニチュール３種類とソースを２種類完成させて
１５分で盛り付けして下のサロンの部屋まで
階段で移動しなければなりません。
これが怖くて怖くて。手が滑ったらどうしようとか。。(;°皿°)
最後の最後まで緊張でした。ワゴンとかあればいいのだけど無いので。(ﾟ＿ﾟi)
下のサロンにそれぞれ並べて、シェフと記念撮影をします。
撮影が終わったら、採点して、批評、その後は
みんなで試食です。
２年間の学生生活、毎週日曜日に朝から晩までしんどかった～。
いい経験ではありますが。。。体力、精神力、結構へこたれそうでした。
でも、生徒さんの中には、九州や四国や、中国地方、名古屋など、ほんとに
遠いのに毎週、交通費も時間もかけて頑張って来られる方も沢山いらっしゃるので
頭が下がります。みんなすごい頑張り屋さん。見習うところがいっぱいです。
ここに来る人達は前向きな人が多いなぁというのが実感。
とてもいい刺激になりました。まだまだ、私は勉強不足。
真面目な方じゃないと、この学校は続けられないなと思いました。
休めないし、毎回実技テストの連続。切り傷、火傷を毎週作りながら、体育会系の部活みたい。
でも、いくつになっても人間生きる限り常に学ぶことはいくらでもあるんだなぁと
思うことばかりでした。
最終日が終わったので、ロッカーに入れていた包丁道具セットも
お持ち帰り。
中身はこんな感じです。日常の家庭料理で
こんなに道具使うこと無いなぁ～。
無事終わって良かったですね！
これから、毎週アンジュとゆっくり遊べますね！
ムフッ
ほんと、ほんと。とりあえず、しばらくはゆっくりしまーす(^▽^;)
次回はコルドンブルー修了式です！