仔羊骨付肉のロティ、野菜のソテー、タジーヌソース
を作りましたよ。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
久しぶりの仔羊登場～。
前回のウサギに比べたら、肉片はへっちゃら(笑)
かなり何事にも免疫が出来てきたような・・・(^_^;)
背骨をゴリゴリとそぎ落としていきます。
あとは、骨の先をマンショネしていきます。
今回はモロッコに着想を得た料理というわけで
タジン鍋を使っての調理となりました。
可愛い～。トンガリ帽子のお鍋です。
一時期流行りましたよね。でも、見た目可愛いけど
家庭で置いておくのに蓋邪魔だなと思って買いませんでしたσ(^_^;)
お皿ではなく、お鍋にそのまま盛り付けました。
肉三昧～。この日は次回に使うフィユテ生地の仕込みも
あった為、結構バタバタと忙しかったです。
塩レモンを添えてみました。
酸味と、クミン、シナモンのスパイスを合わせた
お料理です。
家に帰って盛り付け直し、ワインと一緒に
頂きました。やはり、普通の肉はオイシイ・・・。(^o^;)
あまり珍しい食材はもういらないよ～。
