かつて作った事が無い大作～。（私の中では・・・）
そして、今後、家では絶対作らないであろうメニュー(笑)
スズキのクルート仕立て、ソース・ショロン添え
を作りました(゜д゜；)
そうです。パーティなどで出される事しかない
丸ごとスズキが１匹入っているクルート仕立てです。
スズキのウロコとって、さばいて内臓とって、
ファルスをお腹につめて、丸ごとパイ生地にいれて
魚の形を形成していきます。
時間かかりました～。やっぱりフィユテ生地は苦手です。
すぐ柔らかくなるので扱い辛く、作業しながら冷蔵庫に途中で
生地を入れて、素早くウロコ部分などを作成していきます。
デカイし！！！(￣Д￣；；
天板からはみ出てるし。
材料はこちら。魚苦手～。ウロコ嫌い～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
おろすのに、３０分、ファルス作るのに３０分
生地を形成するのに３０分、１時間半で何とか形にして
焼くのに３０～４０分、ソース作りに３０分。
ほんとに、ギリッツギリで何とか形になったかな？という
感じでした。本当に時間足りなかったでス。
家に帰って盛り付け直し・・・でも、こんな１匹置けるお皿も無いので
お皿２つで並べました・・・。
食べきれないので、この日は頭部分だけ(笑)
たぶん、もう作ることはないな～(笑)
シェフが、フランスの家庭でもこんなの普通は
作りません。皆さん家で出来たらすごいですよって。
