今回は、『虹マスのポシェ・オランデーズソース 野菜添え』を
作りました！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
今週のコルドンブルー神戸校の玄関のお花は
こちら。毎回きれいですね～。癒されます。
毎回写真撮ろうと思うのですが、２週間ぐらい
授業の事に必死で素通りしてしまいました(;´Д`)ノ
心に余裕が無い～(笑)
虹マス・・・。こんなん、普段食べませんが。。。
皆さんどうやって食べてます？？？＼(゜□゜)／
表面はベッタベタなので、よく洗いました。
今回は、魚を開かずに、内臓を割り箸で除去！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
頭付でそのままの姿で提出する為、切らないです。
破りそうで怖かった～。恐る恐るやってるから
何度も水で洗って掃除したけど、一部内臓が残って
しまいました。Σ(~∀~||;)やっちゃったー！
完成したのがこちらですが、またしても
ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニのトゥルネで
時間かかっちゃいました。手が・・・痛いです。
今日はジャガイモ４個、ズッキーニ１２個、ニンジン１０個
トゥルネしました。筋肉痛なりそう
目玉をくりぬいて、わざわざ、ニンジンを載せる
意味が私には理解できない。余計不自然じゃないですか？？
目が合うのを避ける為？？日本だと料理に魚の目玉付なのは
当たり前なのにね(笑)(｀∀´)
簡単そうで、身が柔らかすぎて、扱いが難しかったです。
シェフがデモ中、こんなの１時間で出来るでしょ？だと。
出来るか～！！！ヽ(`Д´)ノムキーッ
たぶん、これだけ手間がかかって、この一品・・・。
う～ん。。。家ではしないな～。。。
毎日、暑いですね！アンジュ、
魚はいらないんですよ。
肉ください、肉！夏バテ防止ですヨ。
