愛ちゃんの卒業コンに行ったとかスマイレージの秋コンに行ったとか近況色々あるけど
とりあえずHDDレコーダーが限界ｗでも保存したって出してまで見ないから大量の
「ためしテェもんガッテン承知の介」をメモることにしたお。マジメモだけｗ
冷凍で肉も野菜も美味に変える 10月1日（何年？ｗ）
テーマ：冷凍は料理だ！
冷凍で美味しいものベスト７
７）小松菜 切ってそのまま冷凍 解凍してそのままおひたし（生なのに茹でたみたい、でもシャキシャキ）
＜組織が壊れて美味しい＞
６）しじみ ＜冷凍すると美味しさが増える＞ なぜかハマグリやアサリだと増えない
５）きゅうりの酢の物 スライスして砂糖と酢を加えて冷凍 解凍するとそのまま酢の物でシャキシャキ
＜調味料によって組織の破壊が抑えられて食感がおいしく＞
４）大根の煮物 生で切って砂糖と醤油を加えて冷凍 そのまま鍋でさっと煮ると味がしみている
＜調味料によって組織の破壊をコントロールで食感がおいしく・味がしみる＞
３）肉のしょうが焼き 調味料につけこんでから冷凍 やわらかく美味しくぱさぱさしない
しょうが焼きだけでなく、から揚げでもソテーでも何でも漬け込んで冷凍が美味しい。
しょうがはより柔らかくなる酵素がある。調味料がないと氷の粒が大きく組織がスカスカぱさぱさになる。
＜調味料により組織の破壊が抑えられて美味しくプロテアーゼによりやわらかく。
味がしみこみやすいので調味料が少なくてよい＞
２）炒め用のたまねぎ 生をスライスして冷凍 超簡単においしくいたまる。
オニオンスープもおすすめ！
＜熱で組織を壊す必要が無いので、炒め時間が短縮＞
１）トマト 丸ごと冷凍！凍ったまますりおろす！そのまま煮詰めればトマトソース
めんどうなうらごし不要！だそうです。作りませんけどもｗカゴメの缶詰使うけどもｗｗ
＜皮やらタネやらのうまみ成分が使えてよりおいしいそうです＞
確か冷凍してすりおろすといえば、レモンを丸ごとやりやがれ！という回が最近あった気がする
それしか覚えてないんでまたあとで☆
実習調理コーナーは
こま肉３００ｇに酒醤油砂糖大匙１で冷凍してたよ
炊き込みご飯の素 米３合
ジップロックに 鰹節（けずりを・・まずくないの？）大匙２ 醤油大匙２ 砂糖小さじ１ 酒・みりん大匙１を入れ
ゴボウ１００にんじん１００まいたけ１００（すべて生）あぶらげ１枚細かく切って袋にぶっこんで冷凍
凍ったまま炊飯器の米の中に入れる。スイッチオン
水調節は規定の水にしてから大匙４杯水をすくい取る。
あんまりおいしそうではないけどアレンジはできそうではある。以上
「日米軍が１７日にも無人偵察機グローバルホークを、福島原発の上に飛行させる」んだってさ。
by16日政府発表
これって結構すごいこと。
この機は１万８千メートルの高高度から、「砂漠の寝袋で寝ている人間」を見分けるんだよっ！
さらに体格などから男女差も見分けられる。
データーを見てるのはリアルタイムの遠隔操作の軍人だから、飛行した土地の情報は即時に前線にフィードバックできるという、そらおそろしい
…今回の救援、米国が本気だしてくれてる事は間違いない。
頭でっかち系の翼が馬鹿に長い飛行艇がはるか上を音も無くぬるーーんぬるーーんと飛んでいく。
その飛行機から草原で身を潜めているあなたは丸見えになっていて、察知されており監視されている。
うわ！宮崎駿が書きそうなシーンだわ。そんな事が現実で既に起こってたんだけどね、中東作戦で。
このグローバルホークは米軍の物凄く大事な最新のかけがえのない兵器システムの中心。
…今回米国が本気だしてくれてる事は間違いないのよ。
今日一番、声を出してわたしが驚いた事でした
（映像が見たかったらCBSの60ミニッツで（日本のCBSドキュメントでも）昔放送してたからどっかにあるはず）