居酒屋で食べて以来、はまっているおつまみです
【材料】
鶏レバー 200ｇ
塩 大２
長ネギ １０ｃｍ
生姜スライス ２枚
ネギ 適量
塩 適量
ごま油 大１
【作り方】
＊鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切ります
＊ボウルに水とレバーを入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します
これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気を取ります
＊ボウルにレバーと塩を入れやさしく揉み込みます
＊鍋にお湯を入れ中火に熱し沸騰したら、下処理した材料を入れ茹でます
＊再び沸騰したら火を止めて、蓋をして20分程蒸らします
＊鶏レバーの中まで火が通ったら5の水気を切って器に盛ります
ネギのみじん切りにごま油と塩を混ぜて、上にかけたら完成
なかなか旨いです
【材料】
＊水 ５００ml
＊和風だしの素 小２
＊すりおろし しょうが １片
＊ 白すりごま 大２
＊ 白ねりごま 大２
＊ 味噌 大１
＊ 砂糖 大１
＊ 醤油 大１
＊ ごま油 大１
＊無調整豆乳 ５００ｍｌ
＊ラー油 少々
＊豚しゃぶ肉 ３００g
＊白菜 1/8個
＊長ネギ １本
＊にんじん 1/4本
＊えのき １袋
＊しいたけ ４枚
【作り方】
＊にんじんは皮をむき、ピーラーで薄くスライスします
しいたけは軸を切り落としてください。お好みで飾り包丁を入れる
えのきは石突きを切り落とし、手で小さく割きます
長ネギは斜め切り、白菜はそぎ切りにします
＊出汁を沸かし、温まったら白菜の軸、にんじん、しいたけ 、えのきを加え
中火で５分程煮込みます
＊そこへ白菜の葉、長ネギ、豚しゃぶ肉を加えて軽く混ぜたら、合わせ調味料を加えます
さらに豆乳を加え、全体を混ぜ合わせてます
沸騰させないよう、弱めの中火で５分程煮込みます
※沸騰させると豆乳が分離してしまうので注意
お好みでラー油を加えてください
【材料】
＊新じゃがいも 6～8コ（400g）
＊かつおだし（濃いめ） 400ml
＊鶏ひき肉 100g
＊たまねぎ（1㎝幅に切る） 100g
＊砂糖 大２
＊しょう油 大２
＊酒 大２
＊絹さや（塩ゆでして斜め半分に切る） 4枚
＊水溶きかたくり粉
＊ゆず皮（せん切り） 適量
【材料】
＊じゃがいも １個
＊アボカド １個
＊カニカマ ５０g
＊レモン果汁 少々
＊マヨネーズ 大２
＊粒マスタード 大１/２
＊塩こしょう 各少々
＊ピザ用ミックスチーズ ２０ｇ
【作り方】
＊アボカドは、種の周りにぐるりと一周包丁を入れて切り込みを入れ
ねじるようにして半分にし、種に包丁の根元を刺し軽くひねって取っておく
＊カニカマは手で食べやすい大きさにほぐす
＊アボカドの実はスプーンで一口大サイズにすくい出す
レモン汁を加えて軽く混ぜ合わせておく
＊じゃがいもはレンジでチンして小口切りにします
＊ボウルに調味料を合わせ、３つの材料を加えて和え、軽く塩こしょうをして全体を混ぜる
＊耐熱容器にうつして、上からチーズをのせたらトースターで焼き色がつくまで焼く
【材料】
＊じゃがいも ２個
＊たまねぎ １個（200g）
＊にんじん 1本（150g）
＊れんこん 150ｇ
＊セロリ １本
＊トマト（小） １個
＊ベーコン （薄切り） ３枚
＊ソーセージ ８本(250g)
＊ローリエ ２枚
＊セロリの葉 適宜
＊チキンスープの素 小２
＊塩 適宜
【作り方】
＊鍋に食べやすい大きさに切った野菜とベーコン・ソーセージ、水２リットルを入れる
＊セロリの葉、ローリエを加え、弱火にかけ約３０分程煮ます
＊塩で味付けし、粒マスタードと柚子こしょうを添えれば出来上がり
買い物の合間に、ＩＫＥＡ スウェーデンレストランへ
ストロベリーアイスを食べつつも
隣の方の食べているキーマカレー（180円、安っ）が気になって・・・
そして、我が家の晩ご飯はキーマカレーになりました
本家は、8種類以上のスパイス、野菜と大豆ミート、ご飯には十六穀ですが
４種のスパイス＋市販ルー、牛挽肉と大豆ミートのシェア、もち麦入ライスです
ミックスビーンズも忘れずに・・・
新橋から渋谷のヒカリエへ
ここは、試飲ができるのが魅力です
この店のルイボスティーは南アフリカのオーガニック認定農場の茶葉で
安心感があります
ぼる塾の田辺さんも「ラズベリーリーフ」を紹介されていたみたいです
新橋にある烏森神社のお参りの帰りに新橋駅で発見したパン屋さん
以前からテレビ等で紹介されており、気になっておりました
「トリュフ」と言うだけで、ちょっと贅沢気分です
「大人のラムレーズンクリームサンド」「ピスタチオフランス」
どれも美味しかった～ (^▽^)/
