新顔で久々に焼いてます〜栗のケイク〜

先月、ウチに来た新顔

２代目石窯ちゃんです

そして今、久々ケイク焼いてます。

ベビちゃんが起きないのを祈りながら作るのはかなりドキドキものですね～

仕上げまでもう少し。

起きないでね～

久々の栗のケイク、美味しく焼き上がるかな～

ちなみに写真はまだ焼成中ですよ

別バージョンな美人フィナンシェと行き当たりバッタリな紅玉エッグタルト

今日はお友達のお家に遊びに。

ってことで手土産～

あまり中割れタイプのフィナンシェは焼かないけど、このタイプが好きな人もいるみたいだから今回は中割れタイプにしてみましたよ

無事焼きむらもなく、前回とは別バージョンな美人フィナンシェになりました

さらに、エッグタルト。

自家製カスタードと自家製紅玉コンフィチュールを詰めたエッグタルト。

これ、かなり行き当たりバッタリに作りました💦

ま、オヤツだからさ～いいかなぁ～ってね。

実はこのエッグタルトだけにする予定だったんだけど、娘ちゃんが昨晩夜中に１時半から４時半まで寝てくれなくて、さらに旦那ちゃんの起床５時４５分に起きたら変なテンションになって…

その結果、フィナンシェ作っちゃってたのよね～

お菓子作りはストレス解消にもってこいなのね

美人フィナンシェ焼けました

お菓子作り再開していたはずが、やっぱり慣れない育児との両立、さらには食生活の点からなかなか焼けない日が続いてました。

けどね、やっぱりお菓子作りはしらたまには必要なことみたい。

お菓子作ってると元気になる

写真加工してみた↑ 慣れない加工はわざとらしさ満点な仕上がりに

一昨日も焼いたけど、久しぶりすぎて上手くいかず。っていうか、以前からの悩みがあったんだけど今回克服できた

裏面が浮いてしまうことが多々あったの。

けどもう浮かないよ

千代田の型を使ってるけどテフロン加工されててね、けど焼く時にさらにバター塗ってたわけで。

このバターをぬるのをやめて、さらには天板使わず網に乗せて下火を少しでも強くしたわけです。

そしたら大成功

次の課題は配合。

オリジナルもあるにはあるけど、改良したくてね。

本場のようにネチッとした食感がしらたまは好きだけど日本だとふわりとした食感が好まれがち。

どちらでいくか悩み中…

今日は娘ちゃんの寝かしつけに時間があまりかからず、さらにしばらく起きそうになかったからお菓子作りできたけど、こういうまとまった時間はなかなかとれないもんだね。育児は時間との戦いのようで

少し時間ができても、離乳食仕込みや大人の常備菜？の仕込みやらであっと言う間に過ぎちゃうからね。まだまだ時間の使い方が下手です

ちなみに今日はパン粥用のパンを焼いたよ

今は離乳食がまだ二回食だけど、これが三回食になったらまたいっときバタバタしちゃうんだろなぁ～

とりあえず今日は美人フィナンシェ焼けたから、元気に今夜も乗り切れそう