フィユタージュの練習をしました。
その生地を使って今回は総菜系を作りました。
（珍しいでしょ？( ´艸｀)）
できたのがコレ
いろんな成型を試しています。
ショソン・オ・ポンム風とかスクエアとかね。
ショソンの形も２種類挑戦。
でもね、一番肝心なフィユタージュですが、実は折り込み最中に失敗確定だったんです
案の定、パイ生地があまりあがってくれませんでした
とはいえ、失敗の原因がちゃんとわかっているので、練習の意味はあったんですよ
前向き、前向き。
また次回チャレンジしなくっちゃね
惣菜系のときは、スクエアタイプが結構好みだったりもします。
スクエアの時の切り込みの方法も色々あるから悩んじゃいました。
そして、フィリング。
自家製です。って、たいがい自家製かな？
具材は、里芋・ひよこ豆・九条ネギ・人参・ツナ・トマトホールです
里芋と九条ネギ、人参は福岡のお義父さまのお手製です。
とっても美味しいトマトベースのフィリングができましたよ
パスタにも会わせたかったのでたくさん作りました。
ちなみにパスタ用は、フィリング用よりも濃度を緩めています。
冷凍保存しておけば、ささっとパスタができちゃうから便利ですよね
そしてもう１つがコレ
これは先日夜に急に思い立って作りました。
しらたまの場合、こういうのは珍しいです。
お菓子作りは毎日の生活の一部。
なので、１週間分のお菓子計画をいつも日曜に考えています。
でも、今回はふと思い立ったんです
伊予柑のピューレを先日いただいていました。
発売前の商品で味を見てほしいとのことでした。
なので、早く開封しなくちゃぁ～って思いつつ後回しにしちゃっててね。
味バランスの難しいピューレでした。
なので、半分はジャムにしてみました。
これは次回また何かに使おうと思います。
今回は“しらたまといえば焼き菓子でしょ！”と勝手に思い、カップケーキで焼き菓子に入れた時の味検証。
ピューレ自体の味についてはここでは書かないですが、
今回のカップケーキの配合はなかなかしらたま好みでした
デジカメを変えてから、写真の雰囲気が
随分変わっちゃいました。
まだまだ使いこなせていません(-"-;A
コンデジってこんなに難しかったかなぁ～？？
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