先日の紅茶シロップに漬けたドライイチジクを使ってちょっと違うバージョンを作ってみました。
できたのがコレ
全体に真っ黒でよくわからないタルトになってますが
中央にドライフィグ、周囲にドライアプリコットです。
ドライアプリコットも自家製シロップ漬けです。
さらに、食感のアクセントにヘーゼルナッツを使っています。
見えている部分と、イチジクの下の見えていない部分に配列。
断面でみえるかな～
カットすると結構美味しそうに見えるのですが、なにか味にインパクトがないんです。
やっぱりイチジクの紅茶シロップ漬けには、紅茶の茶葉入りクレームダマンドが最高の相性のようです
今回は味よりも写真が気に入りました(^_^;)
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