今回もシロップ煮のアプリコットを使いました。
できたのがコレ
前回のときはそのまま使ったのですが、今回はフランベしてます。
何でフランベしようか悩んだ結果、グランマニエにしました
グランマニエって香りがいいですよね
アクセントにピスタチオをトッピング。
今回はクレームダマンド薄めにしてみました。
でもちょっと薄すぎたかな？？
そしてこちらの生地もまた先日同様の扱いづらいタルト生地。
いくら工夫しても、試行錯誤してもやっぱり扱いづらい
そのうえ、しっかり焼きたかったので焼き時間長めにしたら、ふちがかなり濃い色に
でも、杏の甘酸っぱさが好き
