今日、お菓子教室に行ってきました。
今日のお菓子は ＜ 苺
のダクワーズ タルト風 ＞です
こんな感じになりました。 どう
？
ちょっといびつな感じですが、なんとかボリューミーなケーキができて満足
そして今日恥ずかしながら初めて知りました。
いわゆるカスタードと生クリーム(ホイップ）を合わせたクリームは「クレーム・デプロマット」っていうということを
私、ずっと「クレーム・シャンティ」って呼んでました
やっぱり教室に行くといいですね、いろいろと教えていただけます。
このほかにもいろいろな作業などの科学的根拠を教えてもらえてとても有意義でした
ちなみにダクワーズの生地はとっても美味しいです。
こういう生地もありだなぁって改めて思いました。
また復習をかねてお家でも作ってみようと思ってます
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