大好きな春巻き～
お肉の代わりに木綿豆腐
揚げる代わりにオーブントースターで焼いてます
ダンナ様にも好評なのです
簡単なレシピを…
①よーく水切りした木綿豆腐を胡麻油で炒めながら、ミンチ状に潰す
②程よい大きさに切った野菜等(今回はモヤシ、椎茸、キクラゲ、春雨を使用)も加えて炒める
③出汁30ml、塩コショウ少々、醤油大さじ3、砂糖小匙1、みりん大さじ1を投入
④片栗粉を溶かしたお水50mlをいれて、とろみが付いたら具を冷ます
⑤普通の春巻き同様巻いていく
⑥皮表面に油(菜種でもオリーブでもお好みで)を薄く塗る
⑦オーブントースターで160～180℃で10～15分焼く
完成
ミニ春巻き20本分で豆腐は160g使用
野菜等の量は適当です 笑
調味料は具の量で増減してあげてください
具は既に火が通っているので、トースターの時間や温度は良い感じで焼き目がつく程度に加減して下さい
普通の春巻きよりもずっとヘルシー
だけど 美味しさは全然劣りませんよ