皆さまこんにちは
今日ご紹介するお菓子は、満照豆本舗森田屋菓舗の満照豆です
こちらは、福井県越前市のお菓子です。
越前市といえば、かの紫式部が幼少期を過ごした歴史の豊かな土地ですが、こちらのお菓子はどのような歴史を持っているのでしょうか…？
満照豆
〈お味〉
満照豆は、写真のように一見すると納豆にも見えるような、独特の姿をしています。ですがお味は納豆のようではもちろんなく…
満照豆は、大豆を自家焙煎して、黒糖を加えた糖蜜を絡めて作っています。
煎り大豆の固い食感と香ばしさ、黒糖の素朴な甘さが混ざり合い、ポリポリと止まらなくなってしまいます。
大豆は粉末にすればきな粉になりますが、きな粉と黒糖といったらわらび餅などでコンビを組んでたまらないあのお味を生み出すベストパートナー
ベストパートナーの生み出すお味のハーモニーと、独特の食感を合わせ持つ満照豆…是非一度ご賞味ください。
満照豆は、防腐剤・漂白剤・人工甘味料を使わず、厳選した材料で作られています。
季節がだいぶ早いですが、節分のお菓子にも良さそうですね
〈歴史〉
満照豆の作られる福井県武生市は、安土桃山時代には伝統芸能の「能」で使用する能面を作る、高い技術を持つ職人が栄えた町でもありました。
満照豆は、能面を作る職人の家柄の「越前出目家」の初代・二郎左エ門満照が豆を好んで食べていたことに由来すると言われています。
豆を食べながら創作活動に励んだ満照作の能面は、能楽界で重宝されてきました。
このような由来から、満照豆のパッケージには能面が描かれています。
満照豆本舗森田屋菓舗の本店は、越前市指定史跡でもある越前出目家の屋敷跡のとても近所なので、お時間があればお店の方に案内していただけるそうですよ。
大豆はとてもエネルギー価の高い食品なので、この満照豆を食べて、満照のように何かに打ち込んでみるのもいいかもしれませんね。
◆和菓子情報◆
価格 : 140g 税込440円から
◆和菓子屋さん情報◆
店名 : 満照豆本舗森田屋菓舗
本店 : 福井県越前市神明町2-7
TEL : 0778-22-0774
販売店 : 芦原温泉、武生駅売店
以上、満照豆本舗森田屋菓舗の満照豆のご紹介でした！
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