2019年11月29日(金)

今日は　い(1)い(1)に(2)く(9)　の日　だそぉーです。

毎月　29日　は　肉の日　なんだそぉーですが………

11月は　い(1)い(1)～　なんちゃらの日　が多い月　です。

ところで………皆さん　肉　と言えば

スーパー　の　肉のコーナー　を見ると………

(値段に関して言えば)　牛　＞　豚

某ハンバーガー店　でも　牛肉100％　＝　良いパテェ

みたいな………

いえいえ………決して　牛　＜　豚　って事でも無いんですが

旨味　＝　脂身　って思うんですよね

(完全に　私個人　の　好み　の話ですが………)

旨味　に関しては、豚の方が(若干)上　かなって………

ハンバーグ　も　牛100％　より　合い挽き　の方が好き　です。

ちゅーことで………

大阪トンテキ

勿論　メガ(500g)

焼き具合・ソースの味付け　やっぱ

11：00　OPEN(お昼前)やのに………既に行列

此処は、接客も

厨房にタイマーが付いてて………

(焼き具合の調整)

否………タイマー　は　2：00　に設定されてて………

『〇〇名様お待ちです』

ソコでタイマーON

つまり………お客様　を　2：00以上待たせへん　って事

待ってるお客様にも、注文　を先に聞いて………

頃合い　を見て、厨房の人が　焼き始める

段取り　がめちゃくちゃ良い

(私的に)　トンテキ　食うなら、やっぱ　此処(大阪トンテキ)かな

次は………

松屋

この系(牛丼・牛めし系)では　一番肉を多く扱う　お店

うん　肉の質、焼き具合、タレ　良い感じ

最後は………

またきてや(中華食堂)

テキ………

(普通に)美味しい　んやけど………

テキ　っぽくないっちゅーか………

ご飯大盛り

う～～～ん………

接客的にも………

(他の)お客さんが(2回も)呼んでるのに………聞こえてへんの

見かねて、代わりに呼んであげました

(こんなん放っとかれへんタイプなもんで………)

そもそも、お客さん入って来たん知ってる筈やのに………

お冷(予備)の準備してる場合とちゃうやろ

お店も色々あるし………

トンテキ　ちゅーても　色々ある　んやね

P・S

………

此処は食べてませんが………

鉄板………

確かに、冷めへん　かも知れませんが………

鉄板が熱い分、何時までも　火が通り続ける………

すき焼定食　牛肉増量　1.5倍

量　で　サービス

ほんま　良い肉　って　何なんやろ

良い肉 とは

良い肉　とは