2019年06月06日(木)
仕事の帰り………
よく買うモノ があるんですが………
ソレは………
肉屋のヒレかつ
まぁ～～～ 肉屋 とか言いながら、スーパー なんですがね
とってもやわらかい っと謳ってますが………
適度な 噛み応え はあるんです
。
一方、違うスーパー の………
やわらか豚ひれかつ
確かに やわらかい
やわらかい んですが………
肉を食ってる感 があんま感じられへん………
よく 
TVの 食レポ などで………
『わぁぁぁ～～～………このお肉やわらかぁぁぁ～～～い
』
とか言うてますが………
最近、何でもかんでも 良い肉 ＝ やわらかい って風潮ですが
肉は、やわらけりゃ～～～良い ってなもんなんですか
確かに 噛み切れへん くらい 硬い のも、どぉーかと思いますが
食 には………
視覚・味覚・嗅覚・聴覚………そんで
食感 ってのもあると思うんです。
ギュー っと噛んで、中から ジュワ― っと 肉汁 が………
私は………左
の方が 好み です。
P・S
(見た目・味・匂い っていうのは分かりますが………
聴覚 って言うのは………
)
例えば………
肉を焼く時の ジュージュー いう音
揚げ物 を揚げる時の ジュワ― っていう音
因みに………
食感 には………
サクッ パリッ ネトッ ヌルッ などもあります………
P・S の P・S
ヒレ・ヘレ・フィレ 全て 同じ です。
デミグラス と ドミグラス も 同じ です。
カフェオレ は………
カフェ・オ・レ です。