お弁当の 本位

2018年09月02日(日)

昨日は、本意　から　少し()ズレてしまいましたが………

(何時もの事です………)

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食介(食事介助)の実習をするにあたって必要なモノ………

当然、飲食するモノ　ですよね

っと言えば………お弁当

ご飯　と　おかず　が　分かれているモノ　と言われたので………

久々に作りました………

(コンビニ弁当　でも良かったみたいです。)

っと言う事で………お弁当　なんですが………

よくよく考えてみたら………お弁当　って………

(………　普通　に　お出かけした先で食べるモノ　でしょ)

そこで、ちょっと遡って考えてみました………

昔々　の、旅行　などの　交通手段　は　徒歩

当然、時間もめっちゃかかる………

食事の時間も惜しい………

歩きながらでも食事が摂れる　＝　ニギリメシ

(じゃ～～～　お弁当　が　今の形式　になったのは)

お芝居　や　お相撲観戦　などの………

所謂、行楽　に　お弁当　を持って行くようになってから

行楽　となれば………

一大イベント

流石に　ニギリメシ　って訳にもいきませんよね

ちょっと　豪華　に………かいせき料理　の　簡易版

あっ因みに………

会席　と　懐石　の　違い　ってご存知でしょうか

会席　＝　会合・酒席などで出される料理　

　　　　　　庶民的　に　一膳盛り

懐石　＝　茶の席などで出される　おもてなし料理

　　　　　　あくまでも　おもてなし　なので、ガッツリ　は食べない

　　　　　　少量のお料理を複数回に分けて提供。

　　　　　　少量の為、満腹　にはなり難い

　　　　　　お腹に　石でも抱えていないと、たまらない………

　　　　　　なので　懐(ふところ)石　

また、話が逸れてしまいましたが………

(何時もの事です………)

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お弁当　にも、本来　は、原則　があったようで………

・焼き物

・揚げ物

・煮物

・ご飯(香の物)

が必ず入っている………と言う事だったそうです。

(今では、食　も　豊富　でバラエティーに富んでいますが)

見た目　は、ちょっと………アレ　ですが………

焼き物・揚げ物・煮物　の　条件　は、(一応)クリアー

因みに………

タコさんウインナー　です。

それと、煮物　について一言………

おふくろの味　の　代表格　のような　肉じゃが　ですが………

明治以前　には、存在しないメニュー　だったそうです。

(えええ～～～………)

公　には　肉は食べられていませんでしたし………

じゃがいも　は、ジャワ　から伝わった芋で

元々、日本には無く………

芋と言えば、一般的には　里芋　が多かったようです………

※猟師さん　が、猪・鹿・野鳥　などを獲られていたので

　全く肉を食べていない　という事は無かった　と思います。

梅干し　も入っておりますが、飾り　や　彩　だけでは無く………

酸味　が、食欲増進　＆　防腐作用　

今回は、お弁当について(私の想う事を)書かせて頂きました。

ありがとうございました。