今日はコナモンの日

2018年05月07日(月)

小麦粉を使った食べ物何が好き？

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皆様、よく　粉モン、粉モン　と仰いますが………

何故、粉モン　かご存知でしょうか

第一に　原材料費が安い………

原点　は………小麦粉を水で溶いたモノ　を焼く

しかし………コレ　だけやと、ハッキリ言うて　あまり美味しくない………

そこで………生地　に　出汁を加える………(第2段階)

コレで、とりあえず………味　は
(後に、繋ぎ　に　山芋　仕上げに　青のり＆粉末鰹節※粉末ってトコがポイント＝安いから)
※ソースは、野菜の出汁　である
　焼きそばソース
　たこ焼きソース
　お好み焼きソース
　それぞれ　専用のソース　があり………
　とんかつソース　で　代用　なんて　論外　である。

何故この話題(ソース)に触れたのかと言うと………

以前、某有名()グルメ漫画　の作中で

『コレに　とんかつソース　なんかかけちゃ～～～台無しでゲス』

とかいうシーンがあり………

えっ関東の人　って、たこ焼き　に　とんかつソース　かけるの

っていう疑問があったからです………

本題に戻って………

次に発生した　問題は………

コレ(生地)だけやと………味気ない

何か　具　を入れよう………

此処で　1つの分岐点

たこ焼き　と　お好み焼き　である………

あるモンを入れる、好きなモンを入れる………お好み焼き

バリエーション　として………
①一銭洋食
②キャベツ焼き
③とん平焼き　
など………

一方………たこ焼き　は………

A『スジ　とかどないやろコンニャク　も良えんちゃうか』

B『ドテ焼き　のスジやったら、そない高ないしのぉぉぉ～～～………』

C『でも、ぎょ～～～さん入れたら金たこなるでぇぇぇ～～～………』

D『そやったら………一個一個ちぃーちゃ～～～したら、良えんちゃうか』

A『おおお～～～………ほんだら、いっぱい作って、皆で食べれるしな』

福島県会津出身の人が考案されたらしいですが………

ラジヲ焼き(たこ焼きの原型)：出汁　に　ドテ焼き(牛筋Orコンニャク)………

A『否々………こりゃ～～～………めっちゃ辛い　やろ』

B『コテコテ　なんと　だだっ辛い　んはちゃうからのぉぉぉ～～～………』

C『………そぉ～～～言うたら………
　なんでも　神戸の明石　の方に　明石焼き　ちゅーのがあって、
　コレによぉー似た感じで、中に　タコ　入れとるらしいで………』

A『ほんだら、これにも　タコ　入れたら　良え感じ　になるんちゃうか』

此処で、大阪(関西)のたこ焼き　と、それ以外のたこ焼き　の違いを………

大阪のたこ焼き(基本)
①タコ
②天かす
③紅ショウガ
④ネギ
以上

(えええ～～～………凄く　ショボくないですか)

あんま　具材　をいっぱい入れ過ぎると………



中が　空洞　にならん………

外は　カリッ　と　中は　トロ～～～ッ　と………

一口噛んだ瞬間、中から熱々の蒸気が………ブワ～～～ッと………

この　中空　の　圧　が　たこ焼きの　美味さの秘訣　なのでは無かろうか………

また………この　具材の少なさ　が………

焼きそば定食・お好み定食　〇
たこ焼き定食　　　　　　　　　×

おかず　にもなるか、間食　なんか………

人にもよると思いますが………

私は………

お好み　　で　ご飯　は　食べれますが………

たこ焼き　で　ご飯　は　食べれません………(絶対無理　ではないですが………)

以前、関西在住以外の方　に

『えええ～～～………一緒じゃん………何が違うの』

っと聞かれ、ビックリしました………

一括り　にしたら　粉モン　ですが………全く　別物　じゃないですか

私は、その方に………

『質問に質問で返して申し訳ございませんが………
じゃ～～～なぜ　お好み焼き・たこ焼き　と　別々の名称　で呼び分けるのでしょう
形状　だけの問題なら、色々　面倒臭いだけですよね』

と言ってしまいました。

よぉ～～～～粉モン　って　一括り　にされますけど………

それぞれがそれぞれに、色々あって………

どれが好きって一概には言えません………よね

P・S

大阪名物



いか焼き

です。

大阪　にお越しの際は、是非　ご賞味下さい。