トマト と 麺 の相性 トマトラーメン

2017年09月10日(日)

トマトらーめん

なるものを食べてみました。

知人『えええ～～～………らーめん　に　トマト　～～～………』

えっ何で………おかしい

コレが、スパゲティー　やったら………

ミートソース　とか　ナポリタン　とか………

麺　と　トマト　って、そんなに相性悪く無いやん

ミネストローネ　とか、トマトのスープ　とかも　普通　にあるやん………

オーストラリア　に居た時に感じたことなんですが………

向こうの人達は、ヌードル　の麺は、スープの具　的な感覚のよぉーで………

そぉー考えれば、トマトスープ　に　麺が入ってる………って、全然変じゃない

味的には………不味くない

否………どっちか言うたら………

美味い▲不味い　美味い寄り　かな………っと………

※美味い寄り　であって　めっちゃ美味い　では無いです

只………私的には………

コレを　らーめん　でやる必要があるのかぁぁぁ～～～………

って疑問は残ります………

そんで………もう1点、気になったのが………

完熟トマト　を謳ってるんですが………(完熟トマトの　旨味　と　酸味　が………みたいな)

勿論、樹熟　じゃないのは、当然なんですが………

自分でトマトを作る(もぎたてを食べる)よぉーになって、改めて気付きます………

未熟　のトマトは、(若干)青臭い………

そのくせ………あの　トマト特有　の　風味　は全くしません………

(何故、完熟　で　収穫＆出荷　しないんですか)

流通　や、保存　の問題ちゃうか………と思います

青いうちにもいで、流通の間に赤くなる

技術の進歩　で、完熟＆樹熟　で、もいでも大丈夫になったとしても………

保存の問題が………

野菜(果物)は生きてます………収穫してからも、追熟　は進むわけで………

当然、完熟＆樹熟　のモノは、未熟　で収穫したモノより、追熟　も早い

只………一番問題なんは………

未熟のトマト　が、(若干)青臭い　ってことが気にならん　ってこととちゃうでしょうか