今年は、6回 土用の丑の日

2017年07月25日(火)

今日は　土用の丑の日　だそうですね………

(あっ　じゃー　うなぎ　食べなきゃ)

何で………

(えっだって………今日は　土用の丑の日　ですよ………)

うん………

今年は………

01/26、04/20、05/02、07/25、08/06、10/29　

が　土用の丑の日　らしいね

(えええ～～～………)

そもそも、土用とは………

24節気　の　季節の変わり目(立春・立夏・立秋・立冬)の前の18日間　のこと

丑の日とは………

既にお分かりの方も居られるかと思いますが………

干支　の　丑　のことで………

年　だけではなく、方角・時刻・日にち　にも使われていました。

干支　は、当然、十二支、十二日周期　で、丑の日　がやってきます。

つまり………土用の丑　とは………土用の期間　の　丑の日　のことなのです。

そのたんびに、うなぎ　食べんの

(………う、ううう………)

そもそも………

最近の多くの　鰻屋さん　は、焼く前に　蒸す………何で

旬の時期　の　秋刀魚　とか

『よぉぉぉ～～～　脂が乗ってて　美味いわぁぁぁ～～～………』

とか言うくせに………

何故か、うなぎ　は、肉・魚などの　旨味の元　であるはずの　脂　を落とす

高級なお店　に行くと………

うな重　とか言うて　重箱　に入ってくる………

そんなんしたら、冷めてまう　やろ

関東系の、某有名鰻屋さん　に行ったら………

ご飯の上に、鰻の身が、2切れほど………

鰻丼　とは、温かいご飯の上に　鰻　を乗せることで、冷め難く、美味しく食べれる工夫

因みに、大阪では………

ご飯の上に………

　　　　　　鰻を乗せて　　　　　　　　　　　　　　タレかけて

更に、ご飯　を乗せて

　　　　　　鰻を乗せて　　　　　　　　　　　　　　タレかけて

所謂、マムシ(間蒸し)　と言います。

P・S

今までに作った　うな丼



2012.01.01

うおぉぉぉ～～～………超～～～………初期の頃………

この頃は………

撮影用に、ちゃんと　背景紙　を使って、ライテング　も　ちゃんと　してた

しかも………お分かり頂けますでしょうか

この頃は、タレに、ちゃんと　鰻の身　も入れてました

2015.09.12　自作　鰻のタレ(この頃になると………　鰻の身　は、入ってませんね)

この為だけ　に買った　タレかけ

2015.12.01　七輪焼き

強火の遠火　で　炭火焼

余分な脂　が下に落ちて………その煙で燻されて………更に美味い

結論………

土用じゃなくても………鰻は　美味い

※アメブロ担当さん………ほんま、頼んまっせ………もっとちゃんとしてください。
　エディタ　メチャクチャ　で、めっちゃ書き難いです………