2017年05月17日(水)
先日、 スー さん と仰る方が、
チキンカツ を召し上がった とBｌogに画像をUpされておられました。
(
)ジュル………
あっ
そや………
唐揚げ を 仕込んどいた んやった
卵
片栗粉
温度は………180～200℃
王将風唐揚げ 完成～～～………
いざ、実食
もぐもぐもぐもぐ………
う～～～ん………
自分で言うのもナンやけど………
美味しい
美味しいんやけど………
何か………王将風 とは………ちゃうねんなぁぁぁ～～～………
レシピ は………
酒 100cc
醤油 50cc
生姜(チューブ) 2cm
大蒜(チューブ) 2cm
鶏がらスープの素(粉末) 小匙 2
オイスターソース 小匙 2
の 浸け汁 に、冷蔵庫 で 半日 浸け込んだ
何がちゃうんやろ………
そぉー言えば、昔、どっかのおっさんが………
『味に コレで良い というモノは無い………日々精進せぇーよ………』
とか何とか言うてた気が………
よっしゃ～～～………もう一回、ちゃうレシピ で、チャレンジ してみよ
※毎回言うてますが………コレは 漢の料理
料理レシピBｌog とかでは、全然ありませんし………
どやっ凄いやろっって自慢するBlogでもありません
したがって………
こ難しい料理、手間のかかる料理 は、作りません(作れません………
)
普段、料理せぇーへん人とかが、
『あっコレやったら俺でも出来そうやん』
『ちょっとやってみよっかな』
って少しでも思てもらえる料理しか作り………作れません
P・S
昔々、良寛さん というお坊さんが仰いました
この世に、好まぬモノが 3つ ある
・歌詠みの詩
・書家の書
・料理人の料理
切る、剥く、捌く………などは、長年やっておれば、誰でも、そこそこはできるよぉーになる。
本当の料理 とは、さらに その先にあるモノ である。
また………ある料理人がこぉーも言っていた………
『本当の 一流の料理人 は、自分だけの オリジナル・スペシャリティ を持っている』
っと………
刻んだパクチー と バジル と 青ねぎ を
粒マスタード と オリーブオイル と レモンジュース と混ぜ
ちょっとの蜂蜜 を入れて、
サーモン の上にのせてオーブンで焼く
めっちゃ美味しそうですよね………()
(………あのぉぉぉ～～～………誰に向かってお話されてるんですか)