独活

2016年04月12日(火)



独活

が順調のようです。

でも………

独活　ってどぉーやって食べるん

(　　こぉー言うんを　捕らぬ狸の皮算用　と言います………)

知り合いに聞いてみました。

(この　―Net　の時代に………)

酢水に漬け　アク抜き　をして

穂先　は















天婦羅　に



うどん　も茹でて



天ざるうどん　に

剥いた皮　は



笹がき　にして



ゴマ油　で



炒めて、全体に火が通ったら



砂糖、醤油、酒　を同量

後は



焦げつかんよぉーに



汁っけが無くなるまで煮詰めるだけ







白ゴマ



種を抜いて、輪切りにした　鷹の爪　

をトッピングして

2品目



きんぴらうど　完成～～～………

最後、身は………



辛子酢味噌　で



和えて



うどの辛子酢味噌和え　完成～～～………

さて………

今回は、市販のうど　を使用しましたが………

早く自分で育てたうど　を調理してみたいなぁ～～～………