皆さん、こんばんは
今日は、久々に隣町で外食してきました
飲むお酒が基本的にワインメインなので、家食が常となっていますが、気分転換です
しっかりとしたディナーは半年ぶり？くらいでしょうか
TROCADERO HOUSE＠下北沢
気軽な感じのビストロで、1Fはダイニング、2Fはバー、3Fは生演奏を聞きながら食事を楽しめるようになっています
まずは、シャンパーニュ（パニエ）で乾杯
前菜は長崎産アジのエスカベッシュと鶏レバーのムース
口の中で広がりをみせるムースとシャンパーニューのシュワシュワした発泡がナイスなコンビでした
さてさて2杯目です
右：ソーヴィニヨン・ブラン（プイィ・フュメ 2007）
左：シャルドネ（シャブリ 2007）
合わせた料理は、長崎産「寒黒」のカルパッチョバルサミコソースと豚のリエット
魚介には、ミネラル感あふれるシャルドネに軍配があがりましたリエットはパンに塗っておいしく頂きました
美味しすぎて、この時点でパンがなくなっちゃいました
さてさて、いよいよメインに合わせる3杯目です
右：ピノ・ノワール（ブルゴーニュ 2007）
左：メルロ（ボルドー・シュペリエール 2006）
メインは、鴨肉のコンフィーと牛ホホ肉の赤ワイン煮
コンフィーとピノ・ノワールの相性は最高でした模範解答的な取り合わせっていうのも納得
ホホ肉はもうちょっと塩味が欲しかったですが、濃厚なソースはやはりどっしりしたボルドータイプとよく合いました
今までは、ワインリストを見てもよく分からず、「かっこつけて」オーダーしていましたが、今日は夫婦二人でにやにやしながらリストを見て、合わせる料理を真剣に考えてました
ブドウの産地や品種の特徴をこれからもっと頭に入れていけば、さらに楽しい外食が出来そうです
ではまた
今日は、久々に隣町で外食してきました
飲むお酒が基本的にワインメインなので、家食が常となっていますが、気分転換です
しっかりとしたディナーは半年ぶり？くらいでしょうかTROCADERO HOUSE＠下北沢
気軽な感じのビストロで、1Fはダイニング、2Fはバー、3Fは生演奏を聞きながら食事を楽しめるようになっています
まずは、シャンパーニュ（パニエ）で乾杯
前菜は長崎産アジのエスカベッシュと鶏レバーのムース
口の中で広がりをみせるムースとシャンパーニューのシュワシュワした発泡がナイスなコンビでした
さてさて2杯目です
右：ソーヴィニヨン・ブラン（プイィ・フュメ 2007）
左：シャルドネ（シャブリ 2007）
合わせた料理は、長崎産「寒黒」のカルパッチョバルサミコソースと豚のリエット
魚介には、ミネラル感あふれるシャルドネに軍配があがりました
リエットはパンに塗っておいしく頂きました美味しすぎて、この時点でパンがなくなっちゃいました
さてさて、いよいよメインに合わせる3杯目です
右：ピノ・ノワール（ブルゴーニュ 2007）
左：メルロ（ボルドー・シュペリエール 2006）
メインは、鴨肉のコンフィーと牛ホホ肉の赤ワイン煮
コンフィーとピノ・ノワールの相性は最高でした
模範解答的な取り合わせっていうのも納得ホホ肉はもうちょっと塩味が欲しかったですが、濃厚なソースはやはりどっしりしたボルドータイプとよく合いました
今までは、ワインリストを見てもよく分からず、「かっこつけて」オーダーしていましたが、今日は夫婦二人でにやにやしながらリストを見て、合わせる料理を真剣に考えてました
ブドウの産地や品種の特徴をこれからもっと頭に入れていけば、さらに楽しい外食が出来そうです
ではまた