★植物の楽しさに目覚め多肉、ピレア、レモン育ててます。
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2024年５月２６日（日)
今日は少し肌寒く、よく晴れた一日でした。
普段窓を少しだけ開けておくのですが、
今日は網戸と窓の間に蜂が入って来たので
すぐに窓を閉めました。
網戸の目はちゃんと小さいのですが、
枠と網戸のフレームの境に大きな隙間が
あるので、そこから入ってきてしまいます
どうにか早めに出て行ってほしいです。。。
さて、
今回はミニトマトの大量消費についてです。
家にあるこちら
どう処理するか考えてました。
見た目はつやつや真っ赤でとっても美味しそう。
そのままおやつみたいに食べるのもいいかなー
と思って１粒食べてみると…
硬っ・・・
皮が厚くて硬い。。
しかも、甘味が無くて酸味も少なめ。
これだと沢山は食べられないなあ～
美味しく食べられるならちょっとくらい手間がか
かってもOKなんだけど、
火を入れるのはもったいない。
生のまま甘味と酸味を足したい。
ということで、マリネにすることにしました～
ちょっと面倒ですが、この硬ーい皮は湯剥きして
しまった方が良さそう。
水で洗いながら１個ずつ楊枝で刺して
皮に穴を開けて、
沸かしたお湯に１０～２０秒。
その後冷たい水にとって、開けた穴から皮を剥きます。
ヘタでない方に穴を作った方がよりキレイに剥けました。
マリネ液は
はちみつ、レモンを入れて、生姜と塩も少々。
ひたひたにして冷蔵庫へ。
我が家は面倒くさくてボウルのままですが、
味が染みた方が美味しいのでジップロック等に
入れて次の日以降に食べるのがいいと思います。
穴を開けながらトマトの数を数えてみたら、
なんと９０個以上ありました～
普段は湯剥きって全然やらないので
こんなに湯剥きしたのももちろんはじめて。
大変かと思ったけど、剥いてみたらシュッと音が
してキレイに剥けるので気持ちよかったです。
甘いの好きな方ははちみつ多めにするのがおススメです。
トマトを食べ終わったら、
氷を入れたグラスに残ったマリネ液を入れて
冷え冷えのトマトレモネードにしようと思います
つと