ぷりぷりのマッシュルームを沢山もらいました！
我が家は二人暮らしで
なにかと食べ慣れた野菜ばかりで
済ませてしまうんですけど、
たまに無料で野菜やお肉を配ってくれる
ところがあって
普段あまり買わない
珍しい食材をゲットできるんです。
今までマッシュルームと言えば、
グラタンやパスタにたまに入ってる
缶詰めの茶色いやつくらい。
こんな量、見たこと無かったなあ。
きのこは洗わない方がいいと言うけれど、
おが屑みたいなのが結構ついているので
ザッと表面を洗って荒く切ります。
今回はクリームパスタに
クリームをホワイトソースっぽくしたかったので
バターと小麦粉を入れて炒め、
牛乳と少しの生クリームを投入。
こちらではよく
缶のマッシュルームスープが売ってて
雨雲みたいな灰色をしているのですが、
きのこ自体はこんなに白いのにな？と思っていたら
傘の裏側が真っ黒！
これがスープに溶けると、、
白＋黒で、グレーに。
なるほど、ちゃんと同じ色になりました
かなり火を通したのですが、
全然フニャっとせず、
コリコリとした弾力が残るんですね。
歯ごたえがあって最高でした
つと