サワディー・クラップ

サワディー・クラップ

昨晩はお客様とディナー・ミーティングでした。

トンローの「ぱぱ吉」にて。
お客様はタイ料理の「ヤム・カイダウ」を気に入ったようで、
私に作り方を聞いてきました。

作り方
材料
玉子 2個
わけぎ
ムラサキ玉ねぎ
セロリ(主に使うのは葉の部分)
トマト
プリッキヌー(唐辛子)
ニンニク(お好み)
ナンプラー
マナウ(すだちでOK)
砂糖

目玉焼きは黄身が完熟になるまで焼きます。
適当なサイズに切ります。
わけぎ、セロリ、トマトは食べやすいサイズに切り、
ムラサキ玉ねぎは千切り、
プリッキヌー、ニンニクはみじん切り。
全ての材料をボールに入れて混ぜ合わせます。

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