バンコクにいると作るより、
外で惣菜を買ってくるほうが安いのですが、
外で買っていると飽きてくることがあり
そのような時は自分で料理を作ります。
昨晩は料理を3品作りました。
「川海老の踊り食い」ですが、
辛いのが苦手な方には向いていないかもしれませんね。
3品の中でも最後に作ったのですが、
生きている川海老にナンプラー、マナーオ、そして唐辛子、味の素他
調味料を合わせて混ぜるだけなのですが、
唐辛子が少々多かったせいかすぐに川海老の踊りは終了。
でも写真は撮りやすかったですけどね。
2品目は川海老のかき揚げです。
日本のかき揚げを作るのと全く同じ。
タレは蜂蜜とスイート・チリ・ソースを合わせたものです。
殆ど辛くない料理です。
酒のつまみにも合いますよ。
3品目はスープ、「ゲーン・プラ・サイ・ノーマイ」と言いますが、
川魚のピリ辛スープに筍を細切りにして煮込みます。
魚の甘味がピリ辛すっぱいスープにとても合います。
イサーン料理の晩御飯でした。