本日の仕事も無事に終わり
昼間は晴れていたがまた夕方になって怪しい雲行き・・・。
そんな中ですが、お隣の八王子まで
町田と八王子の境くらいでスコールのうような雨
八王子駅付近ではすっかり止んだりでハッキリしない天気のまま到着
１８時過ぎで空席アリ
つけ麺(\750)今日からは強力粉麺
本日の強力粉の麺
寄ってみるｗ
角張った感じが保たれている
先週の中力粉に比べても、ワタクシのバカ舌を持ってしても違いがハッキリ
ものすごい弾力と、噛んだ歯への押し返す力がスゴイ
小麦本来の風味は強力粉の方が数倍上に感じます。
こういう食感の麺も好きな人は結構いると思いますが、
店主さんもワタクシも中力粉の麺が好きに結果が出ましたｗ
つけダレ
毎回、変わってないようで変わってるつけダレ
煮干しの感じ具合で変わってきますね。
今日の早い時間に限ってでは苦み抑えめです。
今後の中力粉の卵麺、塩つけがまた楽しみです。
ごちそうさまでした。