ナウサ 大地の魅力

ナウサワインの魅力は他にもあります。

P.D.O.ナウサ 以外のお酒も

少し紹介しますね。

こちらは殆どのワイナリーにあった

チプロ製造機

チプロ？

日本ではあまり聞かないですよね。

チプロはギリシャのお酒の種類名で

葡萄の果皮を原料に作られる

無色透明な蒸留酒です。

日本ではブランデーのカテゴリに入ります。

このチプロにアニスを入れたのが

ウゾの始まりと言われているそうですよ。

こちらのワイナリーは

自社の土地に植えた木から

松脂（松ヤニ）を採っています。

そう、ワインに松ヤニの香りをつけた

レツィーナを作っているのです。

昔はアンフォラ🏺という壺に

ワインを入れて保存していました。

アンフォラの口に蓋をする時に

接着剤として松ヤニが使われていて

それが何かのきっかけで

松ヤニの香りがワインに移り

『お！これ美味いやん』てことになり

レツィーナが生まれたのだそうです。

これも偶然の産物ですね。

そして今回の旅で

わたしが探し求めていたのが

日本では絶対手に入れることができない

クシノマヴロ100%のデザートワイン！

なぜ入手不可能かというと、、

デザートワインには通常のワインの

1.5倍以上の葡萄が必要なのだそうです。

効率が悪いので

ある程度大きな所帯でないと作れません。

今回訪ねたワイナリーも

作ってないところがありました。

しかもできたデザートワインは

自分たちとご近所でみんな飲んじゃうらしく

流通に出回ることは

ほぼないのだそうです。

非売品なのでエチケットも貼らず

手描きだったり、、

貼ってすらなかったり！

でもこれが

さっくり想像の上をいく完成度。

震えるほど美味しいんです！

こんな貴重なワインを

折角日本から来てくれたのだからと

快くお土産に持たせてくれました。

もう本当に感激です！

大切に飲ませていただきますね。

ありがとうございます。

後は、、泡！

クシノマヴロのスパークリングワイン

て ないのでしょうか！？

ありました！

1件だけ！

持ってるグラスの中身がそれです。

しかもこれ、今年初めてできた

まだどこにも出してない 初お目見え

100%クシノマヴロの

スパークリングワインです！

瓶内二次発酵、シャンパーニュ製法で

作られています。

これがワイナリーで出された時

わ、シャンパーニュだ！

と思ったほど。

このスパークリングワインは

来年以降日本にも入ってくるらしいですよ。

見つけたら即買い決定です！

P.D.O.ナウサのみならず

ナウサの大地は無限の可能性を

秘めておりました。。。

#Naoussa

#PDOnaoussa

#Xinomavro