81（エイティワン）

西麻布、究極の隠れ家レストラン

81（エイティワン）

今や伝説となったエル・ブリのオーナー

フェラン・アドリア氏に師事し、

大きな影響を受けた

永島健志シェフのお店です。

年内は予約で満席とのことでしたが

運良くキャンセルに入り込めました。

真っ暗な部屋に

アペリティフを持って通され

いよいよショータイムの始まりです。

12席限定。

最初から最後まで

五感にバンバン来る

完璧な食のエンターテイメントでした。

全12品ほどでしたでしょうか

一部ですがご紹介しますね。

生姜のフィンガーフード

ラタトゥイユと

胡瓜の香りのリモンチェッロ

ドンペリ2006に

メインの佐賀牛のハンバーガー

スペシャリテ

リゾーニのカルボナーラ

ペコリーノロマーノ パルミジャーノ

ルイ・ラトゥール・コルトン 2002

デザートはシェフとスタッフによる

テーブルパフォーマンス♪

ライブで仕上げていきます。

永島シェフの挨拶でフィニッシュ

カッコいいなぁ〜

（EXILE...... ←心の声）笑

ホント最後まで

ワクワクし通しでした(o^^o)

永島シェフ、スタッフの皆様

ありがとうございました。

季節を変えて必ずまた伺います。