宮尾登美子先生を偲んで
昨夜は野菜作りに命をかけている
いごっそう農家さんの団体
「土佐霜月会」の新年会でした。
黒トマトのヘタを取ったら
あら可愛い♡ 梅の花が・・・(o^^o)
土佐の豪快なハリハリ鍋（鯨鍋）
菜っ葉の方にご注目ください。
この菜っ葉は「潮江菜」（うしおえな）
と言いまして、
昔は土佐のお雑煮に欠かせない葉野菜でした。
近年、新しい葉野菜がどんどん台頭してきて
潮江菜は姿を消してしまったのですが
この潮江菜を使ったお雑煮こそ
「土佐のぞう煮」であると
宮尾登美子先生が二十数年前に高知新聞に
寄稿されていたのだそうです。
この記事を20代のやんちゃ青年だった
霜月会のK会長がたまたま読んでいて、
うしおえかぶって何だ？知らんぞ。
ずっと心に引っかかっていたそうです。
そして月日は流れ、昨年（2014年）
なんのご縁か引き寄せか、潮江菜の種を
牧野植物園ゆかりの大学教授が
保管されていることがわかり、
K会長は種を譲り受け、
見事に昨年暮れ、潮江菜が復活したのでした。
種を保管していた高知工科大学の竹田先生と
渡邊教授（薬学博士）←TBS夢の扉にも出演
K会長は、宮尾先生にお正月に
土佐雑煮を召し上がっていただこうと
潮江菜をお送りしたのですが
届いたその日に・・・
宮尾先生は天国へ旅立たれました。
召し上がっていただくことは
叶いませんでしたが
お身内の方が
潮江菜を棺に納めてくださったそうです。
昨夜は城西館の山下料理長が
土佐雑煮を完全再現してくださいました。
鏡川のハゼで出汁を取り、
具は餅と里芋と潮江菜のみ
とても美味しかったです。
宮尾先生もきっと
「あ～これこれ、これが我が家のお雑煮よ」
とおっしゃってくださっていると思います。
ご冥福を心よりお祈り申し上げます。