お薦めの日本酒！

以前から、このブログ上でも、私がお酒好きと言う事を

何度か記載した事があったが、

久しぶりに、「これだ！」という美味しいお酒に出会ったので、

ここに紹介させて頂く。

機会あれば、是非、口にして欲しい逸品（一品）だ。

商品名は、　　Sogga pere et fils　（ソガペール　エ　フィス）と言い、

創業100年を超える老舗のワイナリーが作った日本酒である。

酒蔵は長野県にあり、冬場は雪でブドウ畑が閉ざされるので、

毎年1月と2月のみ、日本酒を造るそうだ。

味にも好みがあるので、私の感想を伝えると、

「淡麗辛口と言う事で、スッキリとした切れ口があり、

且つ、フルーティーで香りが豊か、口に含むと、芳醇な味が広がる」と

いったイメージだろうか。

炭酸ではないが、恐らくお米（酵母）が生き続けて発酵しているのであろう。

口に含むと、爽やかな微発泡を感じる。

ワイングラスに注ぎ、白ワイン風に飲むのも、美味しいと聞いた。

和食・洋食、また食後に合う、お薦めの日本酒である。

（小布施酒蔵HP）

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